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클린 미트Clean Meat - 폴 샤피로
작성일시	2019-12-04 17:44:35.0	조회수	1938
작성자	이다연
분류	추천!도서!
첨부파일	[캡처.PNG]

출간 후 미국 아마존 베스트셀러! 『사피엔스』『호모 데우스』의 유발 하라리 서문! 『타임』이 뽑은 세계에서 가장 영향력 있는 100인(2005년), 『동물해방』의 저자 피터 싱어, 구글 CEO 에릭 슈미트, 제너럴 일렉트로닉스 CEO 잭 웰치, 유니세프 사무총장 앤 배너맨, 세계적인 임상영양학자 마이클 그레거 강력 추천! 2050년, 세계 인구 100억 시대! 미래 식량 생산 시스템을 혁신할 신기술이 왔다! 마이크로소프트의 창업자 빌 게이츠가 ‘2019년 10대 유망기술’ 중 하나로 선정한 것이 바로 클린 미트다. 세포농업, 이른바 동물의 세포를 분리해 영양분을 공급해 인큐베이터에 배양하면 원하는 양만큼 고기를 얻어낼 수 있는 것이 바로 이 클린 미트 기술의 핵심이다. 최근 국내에서도 큰 우려를 낳고 있는 구제역이나 조류 인플루엔자의 위험으로부터 완벽하게 안전한 전혀 새로운 고기, 클린 미트! TED의 연사이자 세계 최초로 클린 미트를 시식한 인물인 이 책의 저자 폴 샤피로는 이 책에서 ‘클린 미트’가 가지고 있는 무궁한 가능성에 대해 이야기한다. 폴 샤피로는 지구에 살아가는 인간이 배양된 소고기, 가금육, 물고기, 유제품을 맛보는 미래를 떠올리며, 그 시대를 견인하는 미래산업의 실태를 정확하게 진단해보기 위해 이 책을 집필했다. 지금의 세계가 직면한 문제를 해결하고 더욱 인간적인 사회로 만들 잠재력을 가진 신기술을 사람들이 친근하게 받아들이게 된다면 세상은 좀 더 좋은 방향으로 나아갈 수 있을 것이다. 세포농업은 약 1만 년 전에 일어났던 농업혁명 이후 식품 생산에 대격변을 야기할 수 있는 과학기술이다. 온실가스 배출로 인한 기후변화, 환경오염, 기근과 전염병, 지금 인류가 당면한 중대한 문제들에 대한 해답을 찾기 위해 폴 샤피로는 클린 미트의 최전선으로 우리를 안내한다.