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2021 년   06 월   20 일   요일
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경성요리제빵학원 교육과정
교육과정 > 전통떡&한과반
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교육과정 > 전통떡&한과반
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우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 나진초도 패층 및 삼국시대의 고분등에서 시루가 출토되면서 곡물로 가루를 만들며, 시루에서 찐떡이 농경전개시기부터 널리 애용되었음을 추정할 수 있습니다. 떡은 우리의 식생활과 일접한 관계가 있으며 적재소에 유용하게 적용되어 여러 이웃들과 나누어 먹는 세시풍습으로 각종 행사에 빼놓지 않는 것으로 신성하고 편안함을 버는 마음과 함께 오랜 평화가 두고두고 깃들기를 바라는 풍습인 것입니다.

교육내용

  • - 우리나라 전통떡의 역사와 의의
  • - 전통 떡의 종류와 고물의 종류
  • - 떡케익과 선물용 떡 만들기
  • - 떡 포장하는 방법

교육대상

  • - 전통 떡에 관심있으신분은 누구나 가능.
  • - 떡집 창업을 생각하고 계시는 분.
  • - 떡까페나 전통까페 창업을 원하시는 분.

교육일정

  일정
요일 매주 월, 화
시간 PM 2:00~5:00
기간 4주

* 마산, 창원, 진해 동일합니다.

메뉴

 
1주 떡 한과의 문화론
떡 한과만들기의 기초론
2주 떡한과 만들기의 기초론2
녹차떡케익 녹차떡케익
3주 다식 무지개떡,팥떡
다식 무지개떡,팥떡
4주 꽃송편 블루베리 떡케익
꽃송편 블루베리 떡케익
  • 파스타 창업반8 일과정
  • 샐러드부페 창업반6 일과정
  • 스시&롤&마끼 창업반 8일과정
  • 오뎅바 창업반 6일과정
  • 돈까스 창업반 8일과정
  • 꼬지전문 창업반 4일과정
  • 일본우동,라면 창업반 6일과정
  • 탕수육전문 창업반 6일과정
  • 케익데코레이션반 4일과정
  • 출장요리반 4일과정
  • 샌드위치&식음료창업반 10일과정
  • 카빙반 5일과정
  • 홈베이커리반 4일과정
  • 스폐셜,밑반찬반 8일과정
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