무스는 프랑스어로 거품이라는 뜻이다. 거품처럼 부드럽고 가벼운 느낌의 크림을 이용하여 만든 케이크를 말한다. 크림, 달걀, 젤라틴등을 주재료로한다. 크림을 얼리거나 젤라틴으로 굳혀서 사용하기 떄문에 아이스크림과 젤리의 중간 형태라고 할 수 있다. 무스케이크는 딸기, 블루베리 등 각종 과일과 초콜릿, 치즈등을 생크림과 섞어 무스의 색깔과 맛을 다양하게 만들 수 있다. 무스케이크전문반에서는 이런 여러가지 재료를 넣어서 다양한 무스케이크를 만드는 법을 배울 수 있는 반입니다.
교육내용
- - 기본 무스케이크 만드는법
- - 기본 무스케이크를 이용한 응용
교육대상
- - 무스케이크를 전문적으로 배우고 싶으신 분
- - 무스케이크 창업에 관심이 있으신 분
교육일정
| 일정 | |
|---|---|
| 요일 | 매주 목, 금 |
| 시간 | PM 2:00~4:00 |
| 기간 | 3주 |
메뉴
| 월 | 화 | |
|---|---|---|
| 1주 | 무스케이크 전문반 과정소개 | 블루베리무스케익실습 |
| 2주 | 모카무스케익실습 | 초콜릿무스케익실습 |
| 3주 | 녹차무스케익실습 | 치즈무스케익실습 |
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