국제대회준비반은 요리에 대한 기본실력이 다져지고 요리에 관심이 많은 학생을 대상으로 하는 반이다. 국내에서 열리고 있는 각종 대회를 대비하여서 그 대회 특성에 맞게 대회를 준비할 수 있도록 도와준다. 각종대회에서 수상경력이 있는 강사분의 1:1 맞춤 수업으로 이루어지며 자신의 창의력을 맘껏 펼칠 수 있는 기회가 될 것이다. 그리고 대회에 참가하여서 수상이 되면 대학진학 시 가산점이 있으며, 취업을 할 때에도 가산점이 있다.
교육내용
- - 대회에서 지켜야 할 내용
- - 대회 레시피 작성법
- - 요리에 대한 여러 가지 데코레이션
교육대상
- - 기능사 취득 후 자기의 실력을 시험해 보고싶으신 분
- - 평소 대회에 관심이 있으셨던 분
교육일정
| 일정 | |
|---|---|
| 요일 | 매주 월, 화 |
| 시간 | PM 6:00~9:00 |
| 기간 | 4주 |
메뉴
| 월 | 화 | |
|---|---|---|
| 1주 | 대회출전시 중요점 | 레시피 작성법 |
| 2주 | 가니쉬 만들기 | 음식배열맞추기 |
| 3주 | 젤라틴 처리방법1 | 젤라틴 처리방법2 |
| 4주 | 테이블셋팅하기1 | 테이블셋팅하기2 |
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