어린이들이 요리활동을 통해 스스로 문제해결능력을 키우며, 오감체험을 통한 통합적 두뇌 활동 발달을 향상시킬 수 있는 교육이며, 건강한 정신과 신체 발달에도 크게 도움을 주는 "인성적 새로운 가치교육"으로 볼 수 있다.
아동요리 교육의 필요성
- - 사회성, 감성능력 향상
- - 건강한 식습관 향상
- - 자신감, 성취감 향상
- - 집중력, 관찰력 향상
- - 창의적 탐구능력 향상
- - 수학적 탐구능력 향상
- - 과학적 탐구능력 향상
- ※ 아동요리교육은 어린이들이 성장함에 있어 하나의 중요한 가치교육으로 볼 수 있다.
아동요리와 어른들 요리의 차이점
아동요리는 어른들의 요리교육처럼 단순히 조리만 하는 것이 아니라 조리과정 중에서 가열과정이나 다른 물리적 작용을 통해 재료변화에 따른 집중력, 관찰력, 탐구능력이 향상 될 수 있는 요리로 재료자르기 등을 통해 등분, 길이, 측정, 비교, 패턴 등을 통해 수학적, 과학적 개념 향상에 도움을 줄 수 있는 요리교육이란 점이 다르다.
쌀요리
| 1단계 | 2단계 | 3단계 | 4단계 |
|---|---|---|---|
| 과학적 탐구요리 | 수학적 탐구요리 | 수학, 과학적 탐구요리 | 창의적요리 |
| 알록달록 야채유부초밥 | 롱다리 공작김밥 | 각종 해산물초밥 | 캐릭터 볶음밥 만들기 |
야채요리
| 1단계 | 2단계 | 3단계 | 4단계 |
|---|---|---|---|
| 과학적 탐구요리 | 수학적 탐구요리 | 수학, 과학적 탐구요리 | 창의적요리 |
| 롤 샌드위치 | 수제 데리버거 | 새우샐러드 와 탈탈소스 | 달콤한 미니케익만들기 |
servlet_path=[/course/view.action]
queryString=[sm=033401&cd=3600]
queryString=[sm=033401&cd=3600;jsessionid=78DF303D96FDD147DC8E869F81D49F24]