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2021 년   12 월   01 일   요일
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경성요리제빵학원 교육과정
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어린이들이 요리활동을 통해 스스로 문제해결능력을 키우며, 오감체험을 통한 통합적 두뇌 활동 발달을 향상시킬 수 있는 교육이며, 건강한 정신과 신체 발달에도 크게 도움을 주는 "인성적 새로운 가치교육"으로 볼 수 있다.

아동요리 교육의 필요성

  • - 사회성, 감성능력 향상
  • - 건강한 식습관 향상
  • - 자신감, 성취감 향상
  • - 집중력, 관찰력 향상
  • - 창의적 탐구능력 향상
  • - 수학적 탐구능력 향상
  • - 과학적 탐구능력 향상
  • ※ 아동요리교육은 어린이들이 성장함에 있어 하나의 중요한 가치교육으로 볼 수 있다.

아동요리와 어른들 요리의 차이점

아동요리는 어른들의 요리교육처럼 단순히 조리만 하는 것이 아니라 조리과정 중에서 가열과정이나 다른 물리적 작용을 통해 재료변화에 따른 집중력, 관찰력, 탐구능력이 향상 될 수 있는 요리로 재료자르기 등을 통해 등분, 길이, 측정, 비교, 패턴 등을 통해 수학적, 과학적 개념 향상에 도움을 줄 수 있는 요리교육이란 점이 다르다.

쌀요리

1단계 2단계 3단계 4단계
과학적 탐구요리 수학적 탐구요리 수학, 과학적 탐구요리 창의적요리
알록달록 야채유부초밥 롱다리 공작김밥 각종 해산물초밥 캐릭터 볶음밥 만들기

야채요리

1단계 2단계 3단계 4단계
과학적 탐구요리 수학적 탐구요리 수학, 과학적 탐구요리 창의적요리
롤 샌드위치 수제 데리버거 새우샐러드 와 탈탈소스 달콤한 미니케익만들기
  • 파스타 창업반8 일과정
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