일반대학의 경우 학문중심의 수업이라 실무수업을 소홀히 하는 경우가 많아 문제

 최근 소득이 높아짐에 따라 고급스럽고 먹음직스러운 음식에 대한 사람들의 관심이 커지면서 요리사가 유망직종으로 부상하고 있다. 그 중에서도 호텔조리분야 요리사들은 높아진 소비자들의 눈높이를 맞추기 위해 보다 수준 높은 기술력과 전문성을 갖추기 위해 노력하고 있다.

일반적으로 호텔조리분야는 일반 교육에 비해 상대적으로 실무능력이 차지하는 비중이 크다. 그러나 일반대학의 경우 학문중심의 수업이라 실무수업을 소홀히 하는 경우가 많아 조리학도들은 필요한 실무능력을 제대로 쌓지 못한 채 졸업을 하게 된다.

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출처 : CNB뉴스 김진부 기자 http://news.cnbnews.com/