섭취방법 : 고기요리를 맛있게 하려면 육질이 좋고 신선한 고기를 골라 그 부위의 특징을 살려서 조리하는 것이 바람직하다.
· 궁합음식정보 : 깻잎 (쇠고기 단백질에는 필수 아미노산이 풍부하고 영양가가 높지만 비타민과 섬유소가 적어 깻잎을 곁들이면 비타민을 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 지방이 적은 부위를 선택하여 먹는 것이 다이어트에 효과적이다.
· 효능/질병 : 성장기어린이성장발육촉진. 회복기환자, 노인보양식품 (쇠고기에는 단백질이 풍부하여 성장기 아동에게 매우 좋은 식품이나 기름이 많은 부위는 포화지방산이 많아 동맥경화증 환자에게는 좋지 않다.)
· 영양성분