한방에서 약이 되는 차로, 뇌를 보호하고 유해물질을 제거하는 효능이 있다. 사과의 성분 중 당분과 유기산·팩틴은 몸 안에 쌓인 피로 물질을 제거하는 역할을 한다. 특히 팩틴은 장의 운동을 자극하여 장카타르나 변비 치료에 좋은 효과를 나타낸다.

만드는 방법은 먼저 냄비에 설탕 한 컵과 물 한 컵을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다. 사과 3개를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 8등분하여 씨를 꺼낸 후 얇게 썬다. 용기에 사과를 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부으면 사과청이 되는데, 차는 사과청 두 작은술에 끓인 물 한 잔의 비율로 끓인다. 사과청이 없을 경우에는 사과 껍질 50g에 물 4컵을 넣고 끓인 후 꿀을 타서 마시면 된다.