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[요리&베이커리]국수 쫄깃쫄깃하게 삶기
작성일시	2012-05-17 12:58:40.0	조회수	935
작성자	창원 이화영
국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 식용유를 한 숫가락 넣는다. 그런 다음 국수를 세워서 풀어 넣고 5분정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고 저어준다. 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두번 정도 씻으면 된다.

[요리&베이커리]국수 쫄깃쫄깃하게 삶기

작성일시

2012-05-17 12:58:40.0

조회수

935

작성자

창원 이화영

국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다.

먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 식용유를 한 숫가락 넣는다. 그런 다음 국수를 세워서

풀어 넣고 5분정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고 저어준다.

국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두번 정도 씻으면 된다.

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