해물파전
재료 및 분량
새우, 홍합, 오징어, 쪽파, 홍고추, 계란, 부침가루, 소금
만드는법
- 새우, 홍합, 오징어 해물들을 깨끗하게 손질한다.
- 통새우는 껍질을 제거하여 준비하고 홍합은 수염을 정리해준다.
- 오징어는 먹기좋은 크기로 썰어 준비해둔다.
- 쪽파는 큼직하게 썰어 놓고, 홍고추는 어슷하게 썰어 준다.
- 부침가루와 계란 물을 넣어 반죽을 만든뒤 소금을 조금 넣어 간을 한다.
- 반죽물에 해물과 야채를 넣어 버무려준다.
- 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다.
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