소고기완자
재료 및 분량
쇠고기, 소금, 후추, 청주, 샐러리, 마늘, 양파, 간장, 토마토페이스트, 버터, 파슬리
만드는법
- 소고기를 다져서 소금, 후추, 간장, 청주로 밑간한다.
- 빵가루를 넣어서 한덩어리로 만들어 치댄 후 일정한 크기로 동그란 완자를 빚는다.
- 완자를 기름에 튀기고 토마토는 데친후 다진다.
- 마늘, 양파, 샐러리, 고기는 곱게 다져 준비한다.
- 냄비에 버터를 두르고 마늘, 고기, 양파, 샐러리, 페이스트를 넣고 볶는다.
- 토마토 다진 것을 넣고 한번 더 볶아준 후 물을 넣고 충분히 끓인다.
- 소스의 농도가 걸쭉해지면 소금과 후추가루로 간하여 소고기위에 뿌린 후 파슬리로 장식한다.
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