동파육
재료 및 분량
삼겹살, 통마늘, 후추, 양파, 된장, 청경채, 데피, 청주, 간장, 물엿, 설탕
만드는법
- 삼겹살을 양파, 통마늘, 후추, 된장을 넣어 삶아 준다.
- 삶은 삼겹살을 건지고 육수는 면보에 깨끗이 걸러 준비하고 청경채는 삶아 준다.
- 팬에 삼겹살을 노릇하게 구워준다.
- 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 준비한다.
- 둥근 팬에 고기에 육수, 청주, 간장, 물엿, 설탕을 넣어 졸여 준다.
- 접시에 청경채를 깔고 그 안에 졸인 고기를 넣어 완성한다.
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