만델쿠키

재료 및 분량

만드는법

1. 버터를 풀어준 후 설탕,소금을 넣고 크림화 시킨뒤에 계란을 넣고 매끄러운 크림으로 만든다.
2. 체질한 가루를 넣고 가볍게 혼합하고 다진 다크 쵸코렛은 얼룩이 생기지 않게 혼합한다.
3. 반죽을 테이블 위에 올려서 반죽 내부에 구멍이 생기지 않도록 단단하게 뭉친다.
4. 반죽을 지름 3cm 크기의 긴 막대로 둥글게 만들어 유산지에 말아준 뒤에 냉동실에 2시간 정도 굳힌다.
5. 유산지를 벗겨내고 계란물을 바른 다음 설탕을 바닦에 깔고 굴려준 뒤에 0.8cm 크기로 자른다.
6. 일정한 간격을 띄워가면서 팬에 올려 둔다.
7. 상 180℃ 하 160℃에서 8~12분간 굽기를 한다.

* 다진 쵸코렛이 녹지 않아야 하고 아몬드가 부서지지 않도록 가볍게 혼합한다.