닭찜

만드는법

만드는법

1. 닭 데칠 물 올리고 고추는 전부, 파는 1/2을 어슷썰고 나머지는 마늘, 생강과 함께 다져 놓는다.
2. 간장, 설탕, 참기름, 소금, 다진파, 다진마늘을 넣고 양념장을 만든다.
3. 닭은 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 재단해 데친다.
4. 표고를 불린후 1/4로 재단하고 당근과 감자는 공그르기모양, 양파는 먹기좋게 재단한다.
5. 냄비에 데친 닭과 당근,감자 을 넣고 양념장의 반과 물을 넣고 끓여준다.
6. 국물이 반쯤 졸여지면 나머지 양념장과 표고버섯, 양파,대파,고추를 넣어 졸인다.
7. 완성된 닭찜은 접시에 담아낸다.