< 이론>

월 : 식품위생 및 법규 1

화 : 식품위생 및 법규 2

수 : 식품위생 및 법규 3

<한식계>

 
월 : 화전,화양적

화 : 오이선,생선찌개

수 : 호박선,배숙

목 : 오이숙장아찌,비빔국수

금 : 무숙장아찌,육원전

<한식>

 
월 : 칠절판,달걀찜

화 : 두부조림,화전

수 : 화양적,섭산적

목 :북어찜,지짐누름적

<양식>

월 : 채소로 속을 채운 훈제연어롤,브라운그래비소스

화 : 샐러드부케를 곁들인참치 타르타르와 채소 비네그레트

<일식>

수 :  꼬치냄비,달걀찜

목 :  해삼초회,생선초밥

<중식>

목 : 양장피잡채

금 : 부추잡채,짜춘권

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