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2021 년   12 월   01 일   요일
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경성요리제빵학원 교육과정
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교육과정 > 폐백이바지반
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한국 전통 혼례 음식은 단아하면서도 품위가 있으며, 각지방 마다 가문마다 매우 고유한 전통 혼례 풍습을 지니고 있는 아름다운 문화입니다. “폐백”이란 한국인의 통과의례에서 결혼의 의례중 하나로 예를 갖추어 보내거나 가지고 가는 예물을 포괄적으로 일컫는 말입니다. 전통음식의 갖추는 예와 정성을 토대로 폐백과 이바지 음식의 개념과 종류를 제대로 알고 품격을 갖추는 것이 필요합니다.

교육내용

  • - 우리나라 전통혼례음식의 종류
  • - 전통 혼례의식
  • - 폐백과 이바지 음식

교육대상

  • - 전통혼례음식에 관심있으신 분은 누구나.
  • - 폐백 이바지음식 창업을 생각하고 계신분.

교육일정

  일정
요일 매주 목, 금
시간 PM 2:00~5:00
기간 3주

* 4인1조로 수업 하는게 가장 적당함.

메뉴

 
1주 오징어 오림
혼례와 혼인의식 이론 및 오징어 오림
2주 곶감오림 대추고임
곶감오림 대추고임
3주 오징어꽃바구니1 오징어꽃바구니2
오징어꽃바구니1 오징어꽃바구니2
  • 파스타 창업반8 일과정
  • 샐러드부페 창업반6 일과정
  • 스시&롤&마끼 창업반 8일과정
  • 오뎅바 창업반 6일과정
  • 돈까스 창업반 8일과정
  • 꼬지전문 창업반 4일과정
  • 일본우동,라면 창업반 6일과정
  • 탕수육전문 창업반 6일과정
  • 케익데코레이션반 4일과정
  • 출장요리반 4일과정
  • 샌드위치&식음료창업반 10일과정
  • 카빙반 5일과정
  • 홈베이커리반 4일과정
  • 스폐셜,밑반찬반 8일과정
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