닭똥집 꼬지
재료 및 분량
닭근위, 소금, 후추, 고추장, 간장, 설탕, 참기름
만드는법
- 닭똥집은 깨끗이 씻은 후 밀가루를 넣은 후 여러 번 깨끗하게 씻어내 준다.
- 깨끗하게 된 닭똥집은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
- 꼬지에 닭똥집을 끼워 소금, 후추로 간을 한다.
- 밑간이 된 닭똥집은 한번 애벌구이를 해준다.
- 애벌구이 될 동안 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 물로 농도를 조절하여 양념을 만든다.
- 닭똥집이 1/3정도 익으면 양념장을 발라 구워 완성한다.
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