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고구마 돈까스

재료 및 분량

돼지고기(안심), 달걀, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추, 우유, 식용유

만드는법

돼지고기의 힘줄과 결을 칼로 자근자근 두들겨 편다.
두드린 돼지고기를 우유, 소금, 후추에 재워둔다.
끓는 물에 고구마를 삶는다.
삶은 고구마를 곱게 으깨어 준다.
재워 둔 돼지고기 위에 반쪽만 고구마를 얇게 펴 반으로 접는다.
밀가루→계란물→빵가루 순으로 골고루 묻혀 튀겨 내 완성한다.

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