낙지호롱구이

재료 및 분량

만드는법

1. 낙지를 씻을 때 머리에 있는 내장을 제거하고 씻어 준비한다. (뻘이 있는 경우 밀가루로 제거하면 효과적이다.)
2. 씻어 놓은 낙지는 물기를 제거하고 소금, 후추, 참기름으로 밑간을 한다.
3. 꼬지에 낙지머리부터 비스듬이 감아서 준비한다.
4. 밑간한 낙지를 오래구워 질겨지지 않도록 5분정도 살짝 구워낸다.
5. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 다진파, 청주를 넣어서 양념장을 만든다.
6. 애벌구이한 낙지에 양념장을 발라서 초벌구이한다.
7. 초벌구이한 낙지에 앞뒤로 양념장 발라가며 한번 더 구워낸다.
8. 낙지에서 수분이 제거 될 때까지 구워서 접시에 담아낸다.