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닭꼬지

재료 및 분량

닭고기, 대파, 달걀, 소금, 후춧가루, 고추장, 물엿, 꼬지, 청주, 간장, 참기름, 통깨, 밀가루

만드는법

닭고기를 내어 끓는 물에 데친다.
데친 닭고기를 소금과 후춧가루로 밑간을 해 준비한다.
꼬지에 닭고기를 끼워 넣어 밀가루 반죽을 묻혀 튀겨준다.
튀기는 동안 고추장, 물엿, 대파, 청주, 간장, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.
튀긴 닭꼬지에 양념장을 발라 한번 더 구워 완성한다.

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