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돼지껍데기

재료 및 분량

돼지껍데기, 통생강, 통마늘, 소주, 고추가루, 고추장, 간장, 후추, 통깨, 참기름, 다진마늘, 다진생강, 청양고추, 당근, 양파, 대파, 깻잎

만드는법

돼지껍데기를 냄비에 담고, 통생강, 통마늘, 소주를 넣어 물을 붓고 푹 삶아준다.
삶아진 돼지껍데기를 찬물에 행구어 준비한다.
양파와 당근은 채를 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
팬에 양파, 다진마늘, 당근, 청양고추, 다진생강, 돼지껍데기를 넣어 고춧가루, 고추장, 간장, 후추, 참기름을 넣고 볶아준다.
마지막에 대파와 깻잎을 넣고 살짝 볶아 통깨를 뿌려낸다.

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