추어탕
재료 및 분량
미꾸라지, 배추, 대파, 소금, 된장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 후추, 산초, 들깨, 숙주, 청양고추, 방아잎
만드는법
- 채소는 먹기 좋은 크기로 등분을 낸다.
- 미꾸라지를 소금 한 줌을 넣어 해감을 시킨다.
- 해감한 미꾸라지를 한번 흐르는 물에 씻은 다음 냄비에 물을 넣고 삶아 질 때까지 끓인다.
- 다 삶아진 미꾸라지를 체에 걸려 주걱으로 으깨 내린다.
- 미꾸라지 국물에 된장, 고추장을 넣고 풀어준다.
- 국물이 끓으면 준비해 놓은 채소를 넣고 끓이고 고춧가루, 마늘, 후추를 넣어서 채소가 익을 때까지 끓인다.
- 마지막으로 산초가루와 들깨를 넣어 완성한다.
servlet_path=[/course/view.action]
queryString=[sm=031300&cd=150205]
queryString=[sm=031300&cd=150205;jsessionid=037D1A5614D12BD5534F6FD6A26C3662]