돼지갈비찜
재료 및 분량
돼지갈비, 당근, 양파, 감자, 표고버섯, 대파, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 마늘, 깨소금
만드는법
- 돼지갈비를 칼집을 넣어 찬물에 담구어 핏물을 제거한다.
- 당근과 감자, 표고버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 재단한다.
- 핏물을 제거한 돼지갈비를 끓는 물에 한번 데친다.
- 데친 돼지갈비를 냄비에 넣어 간장, 설탕, 참기름, 후추, 깨소금, 다진대파, 다진 마늘을 넣고 양념한다.
- 한번 끓으면 재단한 감자와 당근을 넣어 익힌다.
- 당근과 감자가 익으면 표고버섯과 양파를 넣고 익힌다음 참기름으로 마무리하여 완성한다.
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