소믈리에라는 것은 프랑스어로 ‘맛보는 사람’을 뜻한다. 소믈리에는 다른말로 와인전문가를 일컫는다. 술의 맛과 향을 감별하고 입맛에 맞는 술과 그술에 어울리는 음식을 소비자에게 추천하는 역할을 한다. 채소소믈리에는 과일과 채소의 맛, 즐거움을 이해하며 전달하는 스페셜리스트이다. 즐겁고 건강한 식생활의 실현을 가능하게 해주는 직업인다. 채소소믈리에는 일본자격증이다. 채소소믈리에는 시험만 보는 것이 아니라 14시간의 수업도 수강해야하며 리포트도 제출이 되어야 시험을 칠 수 있는 자격이 주어진다.