소믈리에라는 것은 프랑스어로 ‘맛보는 사람’을 뜻한다. 최근에 한식의 세계화되면서 우리나라 대표 먹을거리인 김치소믈리에가 새롭게 주목받고 있다. 김치소믈리에가 도입된지는 얼마되지 않았다. 2009년 10월 되던 해 세계음식문화연구원이 처음으로 김치소믈리에 과정을 도입하였다. 김치소믈리에는 김치에대한 전문지식과 조리실력, 그리고 김치의 모든정보를 제공한다. 그리고 김치를 판매하는 사람들에게 특정 음식과 잘 어울리는 김치를 추천해주거나 조리법을 전해주는 사람을 김치소믈리에라고한다.