제과 기능사 반
교육일정
이론(필기) 수업 ( 5과목 / 60점 이상 합격 )
| 금요일 | 금요일 | ||
|---|---|---|---|
| 1주 | 제빵이론1 | 7주 | 재료과학1 |
| 2주 | 제빵이론2 | 8주 | 재료과학2 |
| 3주 | 제빵이론3 | 9주 | 식품위생1 |
| 4주 | 제과이론1 | 10주 | 식품위생2 |
| 5주 | 제과이론2 | 11주 | 영양학1 |
| 6주 | 제과이론3 | 12주 | 영양학2 |
실기 수업 ( 메뉴:24가지 / 60점 이상 합격 )
| 수요일 | 목요일 | |
|---|---|---|
| 1주 |  |
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| 엘로우 레이어 케익 | 밤 과 자 | |
| 2주 |  |
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| 버터스폰지케이크(공립법) | 버터스폰지케이크(별립볍) | |
| 3주 |  |
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| 쉬퐁 케이크 | 쇼트브레드 쿠키 | |
| 4주 |  |
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| 파운드케이크 | 과일케이크 | |
| 5주 |  |
 |
| 데블스푸드 케이크 | 브라우니 | |
| 6주 |  |
 |
| 소프트롤 케이크 | 젤리롤케이크 | |
| 7주 |  |
 |
| 버터쿠키 | 퍼프페이스트리 | |
| 8주 |  |
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| 사과파이 | 마드레느 | |
| 9주 |  |
 |
| 마카롱쿠키 | 다쿠와즈 | |
| 10주 |  |
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| 초코머핀 | 찹쌀도넛 | |
| 11주 |  |
 |
| 슈 크 림 | 멥쌀스펀지 케이크 | |
| 12주 |  |
 |
| 마데라컵케익 | 타프트 |
※ 수업 일정은 학원사정에 따라 변경 될 수 있습니다.
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