오징어탕수육
재료 및 분량
오징어, 당근, 오이, 튀김가루, 간장, 설탕, 식초, 소금, 청주, 후추, 마늘, 대파, 녹말가루, 양파
만드는법
- 오징어 튀길 기름을 올리고, 마늘 대파는 편 썰어 준비하고, 파슬리는 다진다.
- 오이와 당근은 통으로 얇게 썰고 양파는 먹기 좋은 크기로 재단한다.
- 오징어는 내장, 머리제거하고 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 파슬리 다진 것, 튀김가루, 청주, 소금, 물을 넣어 반죽을 한다.
- 반죽한 오징어를 기름에 튀긴다.
- 녹말물을 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 당근, 양파를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 물, 식초, 소금을 넣고 끓인다.
- 오이를 넣어 마지막으로 참기름을 넣고 소스를 완성한다.
- 오징어에 소스를 뿌리고 완성한다.
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