새우탕수육
재료 및 분량
새우, 당근, 양파, 녹말가루, 간장, 설탕, 식초, 소금, 청주, 후추, 마늘, 대파, 케첩, 계란
만드는법
- 새우 튀길기름을 올리고, 마늘 대파는 편썰어 놓는다.
- 당근은 통으로 얇게 썰고, 양파는 먹기좋은 크기로 준비한다.
- 새우는 내장,머리를 제거하여 간장, 후추, 청주, 소금, 계란흰자, 녹말을 넣어 반죽을 한다.
- 반죽한 새우를 기름에 튀긴다.
- 녹말물을 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 당근, 양파를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 물, 식초, 소금, 케첩을 넣고 끓인다.
- 마지막으로 참기름을 넣고 소스를 완성한다.
- 새우에 소스를 뿌리고 완성한다.
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