데리야끼소고기탕수육
재료 및 분량
소고기, 당근, 오이, 후르츠칵테일, 녹말가루, 간장, 설탕, 식초, 소금, 청주, 후추, 마늘, 대파, 계란, 양파
만드는법
- 소고기 튀길기름을 올리고, 간장, 물엿 ,물, 미림, 후추, 계핏가루, 양파, 대파, 마늘, 다시마를 넣고 푹 끓여서 졸인후 데리야끼소스를 만든다.
- 마늘 대파는 편으로, 오이와 당근은 통으로 얇게 썰고 후르츠 칵테일은 물기를 제거하여 준비한다.
- 소고기는 먹기 좋은 크기로 직사각형을 썰고 간장, 후추, 청주, 소금, 계란흰자, 녹말을 넣어 반죽을 한다.
- 반죽한 소고기를 기름에 튀긴다.
- 녹말물을 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 당근을 넣고 볶다가 데리야끼 소스, 물넣고 끓인후 녹말물로 농도를 조절한다.
- 오이, 후르츠 칵테일을 넣어 마지막으로 참기름을 넣고 소스를 완성한다.
- 소고기에 소스를 뿌리고 완성한다.
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