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경성요리제빵학원 교육과정

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포장마차 및 호프안주 창업

소자본으로 창업이 가능한 포장마차와 호프집을 운영하기 위한 기본 요리법을 익히는데 목표를 두고, 실무에 적용가능한 안주류 조리법을 배울 수 있다. 소자본 창업중 쉽게 접근할 수 있는 메뉴를 익힘으로써 외식문화의 틈새시장을 노릴 수 있으며 창업메뉴의 차별화 전략으로 식문화의 유능인이 될 수 있음을 목적으로 한다.

교육내용

- 창업에 관한 영업, 마케팅, 메뉴선정, 위생관리
- 포장마차 창업 메뉴 기본 맛내기
- 창업메뉴 실습하기

교육대상

- 포장마차 창업에 관심 있으신 분
- 안주 메뉴를 단기간에 습득을 원하시는 분
- 취업이나 창업을 원하시는 분

교육일정

	일정
요일	매주 월, 화
시간	PM 1:00 ~ 4:30
기간	3주

메뉴

1주
	감자탕	모듬꼬지	소시지볶음

	닭발	돼지껍데기	부대찌개
2주
	닭꼬지	매운돼지갈비찜	새우소금구이

	볶음우동	불낙전골	낙지호롱구이
3주
	조기매운탕	소세지구이	오뎅탕

	닭모래집	낙지호롱구이	알탕

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