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한정식 창업반

한정식은 쟁첩에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 나누어 진다. 격식을 갖추어 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류로 한국의 반상차림을 서양의 정찬처럼 시간 전개형으로 차려내는 것이며, 전통한정식, 향토음식, 궁중음식 등을 현대화 하여 제시하며 계절요리, 코스요리 등을 실습한다.

교육내용

- 한정식의 소스 맛내기
- 신선한 재료를 이용한 신메뉴 개발
- 퓨전요리 실습

교육대상

- 한정식 요리에 관심있으신 분
- 소자본으로 전문점 창업을 원하시는 분
- 취업이나 창업을 원하시는 분

교육일정

	일정
요일	매주 월, 화
시간	PM 2:00~5:00
기간	3주

메뉴

	월	화
1주
1주	닭찜	돼지갈비찜
2주
2주	수육	양념게장
3주
3주	추어탕	탕평채

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분원정보: 마산점; 창원점; 진해점; 전국지사모집

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