차소믈리에반
소믈리에라는 것은 프랑스어로 ‘맛보는 사람’을 뜻한다. 소믈리에는 다른말로 와인전문가를 일컫는다. 술의 맛과 향을 감별하고 입맛에 맞는 술과 그술에 어울리는 음식을 소비자에게 추천하는 역할을 한다. 차소믈리에는 수천가지 차종에 따라 최고의 차 맛을 우려내는 신종 직업이다. 차소믈리에들은 2년 반 동안 교육을 통하여 중금 차예사와 중금 품평사의 자걱을 얻을 수 있다.
교육내용
- - 차에 대한 정보와 지식
- - 차우려내는법, 차마시는법
교육대상
- - 차소믈리에가 되고 싶으신 분
- - 차에 대해서 좀 더 깊히 알고 싶으신 분
교육일정
| 일정 | |
|---|---|
| 요일 | 매주 월~수 |
| 시간 | PM 10:00~12:00 |
| 기간 | 2개월 |
메뉴
| 월 | 화 | 수 | |
|---|---|---|---|
| 1주 | 차 소믈리에 과정소개 | 차 소믈리에의 비전 및 장래성 | 차 소믈리에 이론과정 Ⅰ (녹차, 홍차) |
| 2주 | 차 소믈리에 이론과정 Ⅱ (전통차,일본차,중국차) |
차 소믈리에 이론과정 Ⅲ (그 외 나라의 차) |
차 소믈리에 이론과정 Ⅳ (각종 차의 효능과 특징) |
| 3주 | 대포홍차 우롱차 실습 |
루이보스 보이차 실습 |
옥수수수염차 황기차 실습 |
| 4주 | 다도법Ⅰ | 다도법 Ⅱ | 다도법Ⅲ |
| 5주 | 검은콩차 오곡차 실습 |
오미자차 감국차 실습 |
연잎차 감잎차 실습 |
| 6주 | 홍차종류별 실습 (다즐링, 실론) |
홍차종류별 실습 (얼그레이, 밀크티) |
자스민차 은행잎차 실습 |
| 7주 | 허브티 실습 (레몬밤,페퍼민트) |
허브티 실습 (로즈마리, 하이비스커스) |
허브티 실습 (카모마일, 레몬바나나) |
| 8주 | 철관음차 율무차 실습 |
레몬티 아이스티 실습 |
장미꽃차 생강차 실습 |
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