제과제빵창업반(중급)
제과.빵에 대한 숙련기능을 가지고 제과.빵 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력을 양성하고자 하기 위한 창업반 교육과정입니다.
창업 중급반 과정에서는 창업에 실질적으로 필요한 재료선정 및 구입 등에 대한 이론적인 지식과 창업에 필요한 노하우, 창업 메뉴 등으로 구성된 프로그램입니다.
창업 중급반 과정에서는 창업에 실질적으로 필요한 재료선정 및 구입 등에 대한 이론적인 지식과 창업에 필요한 노하우, 창업 메뉴 등으로 구성된 프로그램입니다.
교육내용
- - 제과 : 크림법, 공립법, 별립법, 단단계법으로 만들 수 있는 창업메뉴 14가지.
- - 제빵 : 식빵류, 단과자빵, 조리빵류의 창업메뉴 11가지.
- - 과일생크림케익 만들기.
교육대상
- - 제과.제빵 창업을 원하는 분.
- - 제빵전문, 제과전문 생산업체에 취업을 원하시는 분.
- - 기업체 및 공공기관의 단체급식소에 취업을 원하시는 분.
교육일정
| 일정 | |
|---|---|
| 요일 | 월~금 |
| 시간 | AM 9:00 ~ PM 1:00 PM 2:00 ~ PM 6:00 |
| 기간 | 2개월 |
메뉴
제과 |
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| 초코머핀 | 초코칩쿠키 | 크림치즈머핀 | 크림치즈케익 |
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| 파인애플케익 | 바나나머핀 | 밤카스테라 | 녹차제노와즈 |
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| 만델쿠키 | 백설기 | 고구마케익 | 옥수수파운드 |
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| 보리카스테라 | 찹쌀도넛 | 대판카스테라 |
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| 녹차식빵 | 화이트롤 | 옥수수모닝빵 | 소라빵 |
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| 모카번 | 깨찰빵 | 찹쌀바게트 | 소세지피자빵 |
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| 바케트피자빵 | 감자고르케 |
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