제빵기능사
| 교육명 | 개강일자 | 수업요일 | 수업시간 | 수업기간 |
|---|---|---|---|---|
| 제빵기능사이론 | 매주금요일 | 금 | AM10:00~12;00 PM2:00~4:00 PM7:00~9:00 |
12주 |
| 제빵기능사실기 | 매주월요일 | 월,화 | AM10:00~12:00 PM2:00~4:00 PM7:00~9:00 |
12주 |
| 구분 | 금 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1주 | 제빵이론 | 4주 | 제과이론 | 7주 | 재료과학 | 10주 | 식품위생 |
| 2주 | 제빵이론 | 5주 | 제과이론 | 8주 | 재료과학 | 11주 | 영양학 |
| 3주 | 제빵이론 | 6주 | 제과이론 | 9주 | 식품위생 | 12주 | 영양학 |
| 구분 | 월 | 화 |
|---|---|---|
| 1주 | 식빵 | 건포도식빵 |
| 2주 | 옥수수식빵 | 버터빵 |
| 3주 | 풀먼브래드 | 밤식빵 |
| 4주 | 크림빵 | 베이글 |
| 5주 | 프랑스빵 | 소보루빵 |
| 6주 | 브리오슈 | 스위트롤 |
| 7주 | 호밀빵 | 그리시니 |
| 8주 | 더치빵 | 소시지빵 |
| 9주 | 단과자빵 | 팥앙금빵 |
| 10주 | 버터롤 | 빵도넛 |
| 11주 | 모카빵 | 햄버거빵 |
| 12주 | 데니쉬페이스트리 | 우유식빵 |
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