• [20.도미냄비.hwp]

도미냄비 (30분) 

<요구사항>

1.도미를 5~6cm로 자르고 머리는 반으로 갈라 소금을 뿌리시오.

2.머리와 꼬리는 데친 후 불순물을 제거하시오. 

3. 당근, 배추는 삶고 다른 채소도 밑손질 하시오.

4.무는 은행잎, 당근은 매화 모양으로 만드시오.

5.양념(야꾸미)과 초간장(폰즈/지리스)을 만드시오.

<유의사항>

1. 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.

2. 숙련된 기능으로 맛을 내야하므로 조리 작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

 엔조이쿡(일식조리기능사-도미냄비)무료 실기 동영상

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▶ 동영상 제작 : 경성요리학원(www.gscook.com)
   정보제공 : 엔조이쿡(www.enjoycook.kr)